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一般情況下，肥胖是因為我們從飲食中獲取的熱量大于消耗的熱量，多余的熱量在體內轉換、儲存，長期如此便形成了脂肪。因此人們要想減肥成功，就要控制三餐攝入的熱量，同時增加運動。提倡喝紅酒減肥的人認為喝紅酒可以放慢進餐速度，但進餐速度與喝不喝紅酒沒有直接關系，不喝紅酒照樣可以放慢進餐速度。中國居民膳食指南本身就提倡細嚼慢咽的良好進餐習慣，每個人都需要培養放緩進食速度，一餐食物吃20分鐘以上的進食習慣。

那為什么有的人喝了紅酒會增肥呢？這可能和紅酒的品質以及個人習慣有關。一杯紅酒的熱量一般為80大卡左右，在飲料中并不算太高，因此少量飲用不會增肥。如果飲用紅酒后體重反而增加，則可能是是因為喝到了假酒，或者飲酒量過多造成的。