⒈ 一種紅曲。用于防腐。
引明 宋應(yīng)星 《天工開物·曲糵》：“凡丹麯一種，法出近代。其義臭腐神奇，其法氣精變化。世間魚肉最朽腐物，而此物薄施涂抹，能固其質(zhì)於炎暑之中，經(jīng)歷旬日，蛆蠅不敢近，色味不離初。蓋奇藥也。”