⒈ 物體的性質發生改變。
例變性酒精。
英denaturation;
例如：變性酒精。
⒉ 有機體的細胞結構和性質發生改變，例如中毒或發炎時細胞所發生的變化。
⒈ 物體或有機體細胞，因化學或物理變化而改變性質、特質或喪失功能。
⒉ 因接受手術而改變性別。
例如：「變性手術」